2è me concours du Foie Gras mi-cuit des Artisans du Goût Lotois !

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Communiqué de presse

Le syndicat des Charcutiers-traiteurs du LOT et le syndicat des Bouchers et Bouchers-Charcutiers-traiteurs ont co-organisé sous l’égide de la CGAD (Confédération Générale de l’Alimentation de détail) et des Artisans du Goût Lotois et pour la seconde fois, le concours du « Meilleur foie gras mi-cuit ».
Ainsi, le Mercredi 28 Novembre dans les locaux du traiteur Saveur et Emotions à MAXOU, 7 participants ont pu présenter deux produits: Un foie gras mi-cuit avec une recette traditionnelle, et un foie-gras mi-cuit avec une recette créative.

Les artisans ont été notés par un jury composé de professionnels et de partenaires ou membres de la maison de l’Artisan et de la CGAD.

Président du Jury : David BLANCO.
Membres du jury : Jérôme MOULINOU (président des pâtissiers du Lot), Robert BONAL (président de la Maison de la Boulangerie), Gérard BODI (président de la confrérie du CROUSTILOT), Bernard SAUVAGNAC (président d’honneur de la Maison de l’Artisan), Frédéric COSNEAU (directeur de la Maison de l’Artisan.)

Les foies gras de très bonnes qualités et préparés avec beaucoup de professionnalismes ont pu être dégustés avec du CROUSTILOT offert par la confrérie.
Les critères de notation : Présentation, aspect, odeur, goût, mâche.


Candidats au concours : BOUCHERIE FLAUJAC (Cahors), COCOTTES ET FAITOUT (Luzech), LA POELE GOURMANDE (Luzech), JOUCLAS TRAITEUR (Arcambal), SAVEURS ET EMOTIONS (Maxou), LE GLOBE TRAITEUR (Cremps),CHEZ BEN (Saint Germain Du Bel Air).


Résultats pour la catégorie traditionnelle :
1- COCOTTES ET FAITOUT
2- SAVEURS ET EMOTIONS
3- JOUCLAS TRAITEUR

Résultats pour la catégorie créative :
1- COCOTTES ET FAITOUT
2- SAVEURS ET EMOTIONS
3- LA POELE GOURMANDE


La CGAD 46 et la Maison de l’Artisan / 45 remercie l’ensemble des artisans qui ont participé aux concours ainsi que les membres du Jury.
Pour trouver votre traiteur pour les fêtes de fin d’année et commander vos repas, connectez-vous vite sur le site : www.traiteurs-lot.com
Retrouvez également l’ensemble des Artisans du Goût Lotois sur le site de la Maison de l’Artisan rubrique « à propos de nous ».