Comment transformer le lait en yaourt ?

Dans le cadre de leur projet nutrition, des visites de fermes de vaches à lait et à viande sont programmées par les CM de l’école de Peyrilles.

A ce titre, ils se sont rendus le vendredi 31 janvier dernier, à pied à la ferme du Trespécoul dans le but de découvrir quelques-unes des finalités du lait de vache.

La visite a été animée par Monsieur CHRISTOPHE André, qui élève lui-même ses 25 vaches et fabrique ses propres produits. µ

Après coup, les élèves se sont retrouvés en classe pour avoir une explication détaillée sur les étapes de la fabrication du fromage blanc, de la faisselle et du yaourt.

Une dégustation de ces produits a été proposée en fin d’intervention, les petits goûteurs n’en n’ont pas perdu une miette et en redemandent !