Lalbenque : Fête de la truffe les 27, 28 et 29 janvier prochains

La fête est organisée par l’association des trufficulteurs du canton de Lalbenque et des Causses du Quercy, en charge désormais du marché aux truffes de Lalbenque.

Programme :

Vendredi 27 janvier, à 19 h, halle de mairie : Conférence « truffes du monde »

Samedi 28 janvier

– 10h : Le « Défi du chef » halle de la mairie. Peut-on réaliser un repas festif à base de truffes pour 2 personnes et pour 100 euros. Défi lancé à un chef mystère qui devra trouver ses produits sur le marché hebdomadaire et réaliser la recette en direct et en public ! Deux chanceux pourront même gagner le menu en participant à une tombola. Vente des billets sur le marché et tirage du gagnant à midi.

– 11 h : Marché aux truffes de détail devant la mairie.

– 14 h 30 : La randonnée des truffières départ parvis de l’église (prévoir chaussures de marche)

– 15 h : halle de la Mairie. De Bonjour Monsieur le maire à Bonjour Madame le maire, 60 ans après avec Pierre Bonte. Assistez à l’enregistrement de la célèbre émission de Pierre Bonte, parrain du marché aux truffes de Lalbenque, il reprend le micro afin de réaliser une émission, 60 ans après. Il interrogera Madame le maire Liliane Lugol, le président de l’association des trufficulteurs du canton de Lalbenque, Jean Jacques Fourès et une cuisinière émérite, Monique Valette. Un événement à ne pas manquer.

– 17 h 30, halle de la mairie. Rencontre avec Pierre Bonte et Jean-Pierre Alaux , les parrains du marché aux truffes édition 2022/2023.

-18 h 30, halle de la mairie : L’apéritif des ambassadeurs. Vous souhaitez intégrer le réseau des ambassadeurs de la capitale de la truffe noire ? C’est le moment, autour d’un apéritif et de toasts truffés ! Pour devenir ambassadeur : ambassadeurcapitaletruffe@gmail.com

– 19 h 30, salle des Fêtes de Lalbenque. Repas découverte de la truffe et dîner dansant (46 euros). Réservation obligatoire 06 07 79 52 11 – 06 72 88 84 16. (possibilité menu enfants si besoin sans truffes)

Dimanche 29 janvier

– 10 h : marché aux truffes rue du Marché aux truffes.

– de 10 h à 11 h 45 : atelier culinaire dans la halle de la mairie avec le Chef Pascal Bardet du restaurant le Gindreau à Saint-Médard.

– 10 h 30 à 12 h : Maison de la truffe « éphémère ». Séances de dédicaces avec Pierre Bonte et Jean-Pierre Alaux.

– 10 h 45 devant la salle des fêtes. Démonstrations de cavage à la truffière éphémère.

– 11 h, église Saint-Quirin de Lalbenque : Messe des Trufficulteurs.

– 11 h 45 : bénédiction des chiens truffiers.

– 12 h : apéritif devant la mairie.

– 13 h : salle des fêtes : repas Gastronomique la truffe dans tous ses éclats. Réservation obligatoire : 06 07 79 52 11 – 06 72 88 84 16.

Source : medialot