Un nouveau restaurant à Prayssac: «La Table du Marché»
C’est début août qu’a ouvert un nouveau café restaurant à l’enseigne « La table du Marché » au 3 boulevard de la Paix. Les propriétaires exploitants sont Alain LAYRISSE et son épouse Cathy. Alain a exercé la restauration durant 45 ans, en qualité d’employé et de patron à NICE avec l’activité bien connue des régions hautement touristiques. La retraite arrivée, voilà 4 ans, il vend son affaire et il revient dans le Lot, son pays d’origine. Son père est Des Junies et sa mère de Castelfranc, ce retour dont son père rêvait et qu’une mort prématurée a empêché, Alain le fait. Ces liens, ces souvenirs d’enfance de vacances lotoises, l’ennui aussi du métier, de l’ambiance, des contacts l’ont décidé à se lancer à nouveau dans une affaire de restauration.
L’opportunité lui ‘a fait rencontrer l’ancien maire :Claude DESCAMPS qui lui a proposé un bâtiment communal qui aurait nécessité des travaux de restaurations importants. L’affaire est lancée et après quelques difficultés de procédure le marché est conclu avec F. SIGAUD maire. Les travaux entrepris dans le deuxième trimestre permettent l’ouverture. Début août le café restaurant ouvre là se situait il y a quelques decenies le café TURMO, un retour aux sources pour le bâti des commerces prayssacois en somme.
L’établissement est ouvert 7 jours sur 7 de 8h à 22h, l’hiver fermé le lundi. Six emplois ont été créés. Les spécialités sont celles du S/O et du S/E le poisson tous les jours, les viandes de race( Aubrac) sont traitées par Yvan le chef formé dans les restaurants étoilés qui lui aussi, de Nice veut trouver un rythme de travail plus atténué. Le restaurant dans un proche avenir sera au 1er étage dans une salle en cours d’aménagement. Grand écran pour les match, soirées à thèmes suivant la sélection des arrivages donnent un peu l’ambition du patron. Contact avec La Table du Marché TEL 05 65 35 58 48.
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